三文鱼茶泡饭

来源:美食杰


“丹麦的三文鱼鲜香可口,中段油脂相对没那么丰富,更加清爽,搭配清淡的高汤或煎茶,做成茶泡饭,是一味很适合夏天食用的泡饭菜。”

1.海苔擦干净,放入水中,加热至有很多小泡泡,昆布自然浮起,关火,捞出昆布。

2.加入木鱼花,捞去浮沫,静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可。

3.三文鱼用盐腌制2小时。


4.三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟。

5.用筷子将三文鱼捣碎。

6.紫苏叶、海苔切丝,白芝麻炒至闻到香味。


7.将米饭盛入碗中。


8.撒上三文鱼。

9.撒上炒过的白芝麻。

10.撒上紫苏叶丝。

11.放上海苔丝,加入过滤后的高汤,拌入芥末酱即可食用。

三文鱼茶泡饭成品图

 
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