来源:多伦多生活
在加拿大,小费曾经被视为对令人愉快的服务的额外“感谢”,但现在被一些加拿大人描述为一种社会压力,他们说,生活成本的上涨使顾客的账单上的责任转嫁给了顾客。
的确,而且大家应该也注意到小费支付页面很多时候都是最低15%,甚至有的商家会把第一个选项改为25%。
新斯科舍省哈利法克斯市的安德鲁·麦金托克(AndrewMcIntoch)在给CTVNews.ca的一封电子邮件中写道:“我知道每个人都在努力从所有财务角度使其发挥作用,但我也需要对财务负责。”他解释说,他的外出就餐策略是15小时。餐桌服务占%,他认为“高于平均水平”的服务占20%。
温哥华岛不列颠哥伦比亚省邓肯市的伊莱恩·汉普森(ElaineHampson)表示,她宁愿企业不再一起付小费。
汉普森说:“我希望加拿大的商业模式摆脱任何包含商业计划的小费。向员工支付丰厚的工资,并将经营业务的成本平均分配给消费者。”
“我不是商业专家,我是一个沮丧的顾客,”她继续说道。
但加拿大的餐馆准备好采用这种不给小费的政策了吗?
致JenniferLow,多伦多餐厅SarangKitchen的老板(在新选项卡中打开),她说这是可能的。
Low六个月前与丈夫一起开了一家韩国餐厅,她说她所有员工的工资至少为每小时23.15加元,根据安大略省生活工资网络,这是生活工资。
受到她的祖国新加坡和在新西兰度过的时光的启发,这两个国家都没有小费文化,Low解释说,顾客可以享受他们的食物,而不会对小计感到惊讶,工作人员也不会因为分摊小费而争论。
刘特佐在接受CTVNews.ca电话采访时表示:“通过阻止小费,可以创造更多公平,我们也能够变得更加包容。”
不断上涨的食品成本和供应链问题给餐厅带来了挑战,但洛表示,她必须做出调整,以确保食品价格对顾客来说保持合理,员工继续得到公平的报酬。
“对于我们来说,要关心我们的员工和客户,这意味着我们必须做出牺牲,”她说。
加拿大餐厅准备好进行转变了吗?
加拿大餐厅安大略省分会副总裁特雷西·麦格雷戈(TraceyMacGregor)解释说,自疫情大流行以来,由于餐厅关闭、食品成本上涨和劳动力短缺,餐馆的利润受到了巨大打击,这些债务导致许多餐馆如今难以偿还巨额债务。。
周四,麦格雷戈在接受采访时表示:“在加拿大经营一家餐厅从未像现在这样困难、不稳定或成本高昂。”
根据加拿大餐厅的说法(在新选项卡中打开)加拿大84%的餐厅目前的利润低于2019年,近一半的餐厅处于亏损或收支平衡状态。麦格雷戈表示,虽然全面的不收小费政策可能不会一蹴而就,但餐馆老板正在付出更多努力来留住员工并公平地支付他们的工资。
“我们希望我们的员工快乐,我们希望让他们继续从事职业和酒店业,所以你会看到健康福利、牙科福利和更高的工资等福利,”她说。
温哥华的一家素食餐厅Folke也同样采取了不给小费的政策,店主PricillaDeo解释说,每位员工的工资包括健康和牙科福利以及生活方式福利,以支付其他个人开支。
Deo在周四的电话采访中告诉CTVNews.ca,虽然她的餐厅在开始采用这种定价模式时具有优势,但她知道其他餐厅可能很难转向,因为这将涉及菜单、消费者和服务的变化。职员。
“我们这样做并不是为了试图改变这个行业,我们这样做是因为我们希望我们的小餐厅成为人们工作的好地方,这对我们来说很重要,”迪奥告诉我们。
“要适应这种变化需要很长时间,特别是从员工的角度来看,如果他们已经习惯了赚一定数额的钱。”
虽然不给小费的餐馆只占加拿大企业的一小部分,但对于那些遵循更传统制度的餐馆来说,加拿大人应该给多少小费呢?
麦格雷戈表示,虽然许多餐厅调整了小费百分比提示,但小费的决定和金额始终取决于顾客。
“这些提示当然是为了更简单,但归根结底还是取决于客户,”她说,
“这些员工每天都会出现,他们正在努力提供出色的宾客体验,所以这确实是您觉得值得和认可的。”